북촌전통발효공방 빚담

북촌한옥마을에 위치한 빚담은 누룩을 이용한 발효를 체험할 수 있는 한옥 공방이다. 각종 요리경연대회 전통주 부문에서 다수 수상하고 수년간 전시 경험이 있는 빚담 대표가 공방을 운영하고 있다. 체험 프로그램으로는 누룩 만들기, 알메주 만들기, 저염누룩소금 만들기, 효소 만들기, 계절 전통주 체험, 저염 주박 장아찌 만들기 등이 준비되어 있으며, 전통 누룩 발효에 대한 관심이 있어 더 자세히 배우고 싶은 경우, 누룩 이론과 실습, 제철 재료 손질 및 활용법, 계절에 맞춰 전통주 실습과 이론 등을 배울 수 있는 3개월 정규 과정이 있으므로 상담 후 참여하면 된다.

체험안내

누룩 만들기 / 발효비누 만들기 / 계절전통주 만들기  

체험가능연령

[정규과정] 고등학생 이상
[체험프로그램] 초등학생 이상  

이용시간

11:00~17:00  

휴일

월요일 / 화요일  

주차

없음  

문의

02-766-7858  

화장실

있음(남녀 구분)

시설이용료

누룩 만들기 18,000원 / 알메주 만들기 18,000원